测定仪辨别真假蛋白质--喝放心奶
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2008年10月15日
绍兴特快
研发测定仪防止蛋白质掺假 为有效防止牛奶中的蛋白质掺假，绍兴市质检院第一时间组织了以博士后、硕士研究生、高级工程师为骨干的技术攻关组，紧急收集翻译整理三聚氰胺的检测方法，想方设法解决检测必需的标准样品、进口试剂及辅助设备，摸索高效液相仪、气质联用仪等检测三聚氰胺方法，很快确定了样品处理、仪器分析条件、检测数据处理等各个环节内容，掌握了科学的检测方法。 为及时研发真假蛋白质测定仪，技术公关组利用以往在检测酱油中蛋白质的设备，重新进行了关键部位和外观设计等方面改进，采用标准样品定标的方法，经仪器的自动计算处理后，可以直接从显示屏上读数蛋白质的准确含量，防止不法企业在牛奶中蛋白质上做手脚。
紧急采购检测样本 杭州质检院依托国家水产及食品中心过硬的技术力量，为对奶制品生产企业、杭州市奶制品市场的监管提供了坚强的技术支撑。 截至10月8日，已完成1800余批次奶制品及相关产品的检测。 同时，国家水产及食品中心立即启动应急机制，迅速开展对三聚氰胺检测方法的研究。在没有国家标准的情况下，与国外的SGS公司取得联系，确定了采取美国FDA标准，并紧急从该公司紧急采购了8种三聚氰胺产品样本，从检测方法上确定了高效液相色谱法和液相色谱—质谱法，为乳制品检测提供了科技保证。
(责编：小微) 来源：
今日早报
作者：
编辑：
小何
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