荷塘月色

　　荷塘月色

　　主料：莲子若干、莜面150克、绿豆面30克、白面50克

　　调料：白糖80克、鸡蛋2个、发酵粉10克

　　做法：

　　1、将各种面粉过细罗，放入白糖、打入鸡蛋液搅匀，加入发酵粉后加水调成糊状；

　　2、取一小碗，里面抹上油，倒入半碗面糊，上面撒上几颗莲子，仿成莲蓬状；

　　3、蒸锅放入水，水开后将碗上屉，蒸15分钟，取出后将糕扣出，装盘即可。

　　提示：

　　因蒸后体积会膨胀，所以将面糊装碗的时候一定不要装满，以免溢出碗外影响造型。