Chocolate“老牌”巧克力大搜索

　　不过20℃的温度，不过60%的湿度，巧克力和爱情的共通除了甜蜜，还有需要呵护的娇嫩。在选择更加纷繁的今天，一些颇有历史的巧克力品牌将口味挑剔了百年，也将品质执著了百年，成就巧克力家族的贵族阶层。这些上百年“老牌”的巧克力，往往是“零食家”们的至爱，出外旅游选购手信的第一选择。在国内，它们不一定在大众化市场中出没，而藏身于友谊商店、吉之岛等高级超市中。

　　瑞士的

　　瑞士莲·史宾利（Lindt & Sprüngli）

　　一个已经传承了六代的瑞士巧克力制造商。其品牌的巧克力有Excellence、Swiss Classic、Lindor、Swiss Tradition等不同系列。从购买、挑选上等的可可豆，到选择美国加州杏仁、土耳其榛子等高品质配料，全程自己控制，并沿袭鲁道夫·莲在1879年独特创新发明的“巧克力研拌工艺”，用长时间的研拌，将可可与其它原料混合成幼滑、细致的乳状质地，制作的巧克力最大的优点是幼滑细腻，入口即溶，香味浓郁。