做法：

　　1、菠菜洗净沥干水分，切成小段。

　　2、鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀。

　　3、切好姜粒和蒜瓣。

　　4、热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。