“板栗饼，8元一斤，买一斤送半斤。”昨天傍晚，市区鲁迅东路上一家新开张的板栗饼店内排起了长队，空气中弥漫着一股香味，大家在“抢”刚出炉的板栗饼，就在相隔不到100米的地方，却又有一家板栗饼店在吆喝，开业时间同样也不过几天。

　　细心的市民发现，近段时间来，市区的各个角落不断涌现这种现做板栗饼的店铺，而且各家门店前都有排队现象。但这一现象却让人很容易联想到之前“来去匆匆”的掉渣烧饼、公婆饼、武大郎烧饼。

　　生意虽好，如此“乱战”却让店主担忧

　　在鹤池苑小区附近的一家板栗饼店，记者看到店铺不大，店内有五六名员工，统一穿着黄色的衣服，正忙着做绿豆饼，烤箱内则烤着数十个板栗饼。店主张先生说，这家板栗饼店开业不过3天，这几天生意不错，一天营业额能到2000元以上，但他还是显得有些担心，他说，板栗饼店的开店速度实在出乎他的意料，“开板栗饼店的成本不小，设备、加盟的费用在1万元以上，店铺租赁两个半月也要2万多元，再加上这么多的人工费用。”他不知道这样的好日子能维持多长时间。

　　记者在旁边一家板栗饼店发现，两家店铺虽说都卖板栗饼，不过加盟的品牌不同，但关于板栗饼的来源以及特色介绍却出奇地雷同，而且都在显要位置写着加盟电话号码。

　　记者随后在市区城南、城西、城北等区域发现，板栗饼的店铺一家接着一家，但品牌并不止一个，而且除了新开的连锁店铺外，不少糕饼店也加入了板栗饼的“乱战”中，一些之前售卖公婆饼、绿豆饼的店铺摇身一变，做起了板栗饼的生意。

　　板栗饼店的“拼杀”有些惨烈，有些店铺几乎都是“贴身肉搏”。目前各家店铺都清一色打着“买一斤送半斤”的促销牌，生意还算过得去，但好日子能维持多久，很多店主心里都没底。

　　口味虽好，一个“饼”能养活一家店铺吗？

　　记者品尝了这个绍兴市场上最为流行的板栗饼，外面是一层酥皮，里面则是金黄色的板栗馅，吃起来味道有些香甜，口感不错，但如果多吃几个以后，就感觉有些腻口了。

　　在采访中，记者也发现市民对板栗饼的评价褒贬不一，一些市民在对板栗饼口味认同的同时，却对板栗饼的材料提出了质疑，“这板栗饼吃不出板栗的味道，这金黄色的馅料到底是些啥东西？”

　　一家店铺的负责人也承认，这板栗饼的馅并非用纯粹的板栗做的，板栗成分只占三分之一，还加了粗粮等，负责人称这都是“加盟商统一提供的，应该是绿色的食品”。

　　对于这股来势汹汹的板栗饼热，我市营销专家叶先生认为，板栗饼和之前的掉渣烧饼、玉米窝窝头、公婆饼有着如出一辙的共性，后者的命运都是在经历两三个月的火暴之后，就进入了关店阶段，板栗饼的先天不足同样也会遭遇同样的结局。

　　叶先生认为，这一个小小的加盟店铺，实际上运作起来的成本也不算小，如果是喝到头口水的，可能会有盈利，但跟风的很有可能是下一个“掉渣烧饼”。

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