昨天，北京烹饪协会发布的《2012年度北京餐饮百强分析报告》显示，在国内外消费疲软的背景下，2012年，北京市餐饮收入达824.3亿元，同比增长7.7%，比2011年下降8.2个百分点，低于同期社会消费品零售额3.9个百分点。按入选企业报送数据统计，北京50强餐饮企业(集团)与100强餐饮门店的销售收入总额(已扣除重复统计部分)为298.32亿元，占北京市餐饮营业总收入的36.2%，超过全市总销售额的三分之一，体现出相当高的行业集中度。

　　昨天，2012年度北京餐饮十大品牌评出，便宜坊、东来顺、和合谷、护国寺小吃、金百万、眉州东坡酒楼、庆丰、全聚德、呷哺呷哺、翔达晋阳饭庄榜上有名。其中，眉州东坡、呷哺呷哺、黄记煌、李老爹等5家企业全年营业额同比增幅均达到50%以上；而出现年营业额负增长的12家企业同比下滑指数从0.38%至52.69%不等，显示出餐饮企业整体实力稳步增强。最近提出的关于改进作风的“八项规定”和反对铺张浪费、提倡勤俭节约的各项规定，使众多高端餐饮企业受到严重冲击，打破了连年递增的趋势。回归大众，服务于民成为餐饮行业热议的转型升级话题。

　　从北京餐饮业整体来看，经济效益增幅放缓，大众型、平民化餐饮成长步伐加快，企业投资主体日趋多元，集约化进程稳步推进的态势。上榜的50家餐饮企业(集团)中，除去6家首次申报，其余44家年度营业总额，有31家保持增长，有12家出现负增长，1家持平。 (记者 张咏)