葛花解酒醒脾

　　侯永亮介绍，可以解酒的食物，包括葛根、莲藕汁、梨、甘蔗汁、白萝卜等，这些东西都是清热利湿之物。在古时候，中医常用葛花帮助解酒。葛花就是药用粉葛的花，其性味甘平，能解酒毒、醒胃止渴。民间说法有“千杯不醉葛藤花”之说，《本草纲目》等都称其“解酒醒脾”。

　　若无法找到葛花，也可以用葛根代之，一般用5-10克，煎水服用即可。

　　热豆腐贴身解酒毒

　　北京鹤年堂医药有限公司副总经理王国宝表示，急救酒精中毒的方法是把热豆腐贴身上，凉了再换，面积越大越好。

　　河北医科大学中医药研究院主任医师曹东义建议，酒后没劲，可以服用补中益气的人参健脾丸和保和丸。需要开胃的服用山楂丸，头疼症状的可以揉太阳穴，恶心按一按内关(内关穴位于前臂掌侧，从近手腕之横皱纹的中央，往上约三指宽的中央)。肚子胀可掐掐足三里。

　　枳椇子解酒

　　王国宝表示，枳椇子20-30克，水煎服，可以解酒。枳椇子，又名鸡距子，《本草纲目》中记载：“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”，是解酒良药。现代医学表明，枳椇子含葡萄糖、果糖、过氧化物酶等成分，可清除酒后体内产生的大量自由基，阻碍过氧化脂质的形成，从而降低乙醇在血液中的浓度，减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒。民间有“千杯不醉枳椇子”的说法。

　　《苏东坡集》中记载：苏东坡的一个同乡揭颖臣因长期喝酒得了饮食倍增、小便频数的病，久治不愈。苏东坡向他推荐了名叫张肱的医生，张肱诊后认为是慢性酒精中毒，用醒酒药为他治疗，痼疾就此痊愈。其中，张肱所用的一味主药就是“枳椇子”。

　　酒后忌饮浓茶

　　记者问到一位经常喝酒的中年男士，他经常喝浓茶来解酒。“需要注意的是，饮酒后最好不要饮茶，特别醉酒后忌饮浓茶。”侯永亮强调。因茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃粘膜。同时茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。

　　醒酒饮品

　　配方：枳椇子15克、葛根15克、乌梅15克、甘草5克、山楂15克、雪梨2个、蜂蜜适量、纯净水适量。

　　制作方法：将枳椇子、葛根、乌梅、甘草、山楂洗净入砂锅中加水煎煮，三次混合过滤取汁；将雪梨去皮用打汁机打成汁；将两汁加入适量蜂蜜混合饮用即可。

　　解酒羹

　　配方：绿豆30克、山楂30克、葛根15克、枳椇子15克、甘草5克、雪梨1个、地瓜1个，适量蜂蜜、藕粉和纯净水。

　　制作方法：将葛根、枳椇子、甘草、山楂煎汁三次混合过滤取清汁；绿豆煮至八成熟，加入地瓜丁、雪梨丁煮熟后用藕粉加水勾薄芡，离开火待凉至70度，加蜂蜜至凉到常温，即可饮用。