绍兴市消保委开展竹牙签比较试验

　　牙签，是人们生活中常用的消费品，虽然不是食品，但因为直接接触口腔，其质量也直接影响着人们的身体健康，因此有着与食品同等严格的卫生要求。今年七月份以来，绍兴市消保委委开展了竹牙签的比较试验，着重检测了一些可能影响人体健康的指标，期望以客观的评判和真实的数据，向消费者提供测评信息，并针对比较试验中发现的问题向消费者发布消费提示和消费建议。

　　一、基本情况

　　根据中消协比较试验工作导则的规定，7月初，消保委工作人员以普通消费者身份，在绍兴市区的供销超市、沃尔玛超市、千客隆超市、欧尚超市和世纪联华超市等购买了12个品牌的竹牙签，委托绍兴市质量技术监督检测院进行检测，检测的依据是GB4789.3-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数》、GB4789.4-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验》、GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》等标准，检测的项目包括：大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌等，也检测了二氧化硫残留量、过氧化氢残留量和水分含量。同时，对各个批次牙签的标识标志进行了目测评判。

　　特别需要说明的是，目前竹质牙签的国家标准尚在制定中，因此，这次比较试验没有直接、统一的国家标准作为依据，但对于牙签这类大多数消费者在使用中直接接触口腔的物品来说，诸如大肠菌群等卫生指标，可以参考木牙签国家标准(LY/T 1159-2006)中的相关规定，依照GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》来进行测定。同时，根据之前国内一些媒体披露的个别厂商使用硫磺熏染和使用工业双氧水浸泡的方法，来对牙签进行消毒、杀菌和增白的不良行为，这次特意增加了二氧化硫残留量和过氧化氢残留量的检测。

　　二、试验结果

　　(一)微生物指标。

　　本次测定十二个批次牙签的大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌和霉菌等微生物指标均符合GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》的要求。

　　(二)二氧化硫和过氧化氢。

　　本次测定中，十二个批次牙签均未检出二氧化硫的残留量。检出了其中两个批次牙签含有过氧化氢的残留，分别是：深圳今朝阳实业发展有限公司生产的“陶陶居”竹牙签(生产日期为2013年6月17日，型号规格为900支/包)，过氧化氢的残留量为442mg/kg；台州市黄岩天润塑料有限公司生产的“得惠”精细竹牙签(生产日期为2012年9月5日，型号规格为300支/盒)，过氧化氢残留量为76mg/kg。

　　(三)含水率。

　　这次检出十二个批次牙签的含水率在7.6%-11.0%之间，如果按竹质牙签国家标准(征求意见稿)来衡量的话，除某一批次为7.6%略偏低外，其余均符合要求。

　　(四)标识标志。

　　本次比较试验发现有一个批次牙签，即福建华韵竹木有限公司生产的“好管家”牙签(货号为P118)没有标注生产日期。

　　(五)标准的使用。

　　本次比较试验中，发现有三个批次牙签的标识上仍在使用已废止的国家标准。分别是臺腾日用塑料制品厂和深圳今朝阳实业发展有限公司仍在使用已废止的LY/T1159-94的木牙签的国家标准，该标准已经被LY/T1159-2006《木牙签》所替代，绍兴县盈丰竹木制品厂仍在使用GB15979-1995的国家标准，该标准已经被GB15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》所替代，并且一次性使用卫生用品标准中规定的一次性卫生用品并不适用于牙签产品。

　　三、消保委评述

　　由于牙签制作技术含量低，一般的家庭作坊都有能力生产，因此市场上的牙签鱼龙混杂、质量难以保障。而一般消费者都忽视了小小牙签可能引发的疾病，因此，进行了这次比较试验。虽然在这次检测中牙签的一些微生物指标均符合要求，但检测出部分有过氧化氢的残留，也就是说，部分厂家在生产过程中使用了双氧水，之后又没有漂洗干净，如果消费者经常使用这些含有双氧水的牙签，在一定程度上会对身体造成影响。

　　正如这次检测结果所得，牙签都有一定的含水率，因此不适宜长期保存，不管是木牙签的标准还是竹制牙签的标准征求意见稿，都有保存期的规定，但发现个别批次牙签未标生产日期，使得牙签的“年纪”无法知晓，从而使得消费者的知情权难以保障。

　　竹牙签的国家标准五年前就起草完毕，但却迟迟未出台，使竹牙签的管理上形成了一个盲点，为此，绍兴市消保委呼吁有关部门尽快出台竹牙签的国家标准，使企业有统一的国家标准。同时绍兴市消保委将向国家林业局等有关部门建议，把过氧化氢残留量的指标纳入新的国家标准中。

　　四、消费提示

　　根据这次比较试验的结果，绍兴市消保委发出消费提示如下：

　　1、购买牙签时，建议选择包装较好，表面光滑无毛刺并且有适当韧性，标注有生产厂家、厂址和生产日期等的牙签。过于白净的牙签不要购买，因为有可能被硫磺、吊白块“整过容”。

　　2、牙签购买之后应放置在密闭容器中，并置于阴凉干燥处，保持牙签的干燥，防止发霉、污染。如果闻到牙签有明显的酸味或其它异味，请不要使用，有可能已经变质或者含有化学成份。

　　3、牙签在使用前，建议经过必要的清洗和开水冲泡，并且注意只能一次性使用，不要二次使用。对于一些小餐馆放置的裸露牙签，不要使用，因为个别顾客可能一把抓好几根，取出一根后再放回去，这样，下一位顾客极有可能用到被污染的牙签。

　　4、要合理使用牙签。如果无塞牙现象而乱剔牙，或牙签使用不当，有可能造成牙龈炎、牙龈萎缩、牙齿间隙增大，导致牙周疾病。对于牙齿中的残渣，也可以使用牙线或刷牙的方法清除，避免牙签用“上瘾”。