吃鸡蛋也会变老错误吃法老10岁-蛋白质,很多人,营养价值-绍兴频道

吃鸡蛋也会变老错误吃法老10岁

sx.zjol.com.cn　 2013年10月11日　绍兴频道

　　6.煎鸡蛋、茶叶蛋

　　有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　看来，吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多，但是这都是些值得注意的tips。只要我们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分。

前一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6]

	7.6K

	来源：新民网　作者：　编辑：张玲

焦点关注

精彩图片

加拿大建造冰川天空步道全新视角领略落基山脉	“功夫熊猫”变萌猫天津光合谷居住安逸阿宝卖萌
盘点全球惊爆眼球的健美狂人	钱包里的尊贵象征私属服务商旅出行新潮流
日本稻田艺术风靡火影忍者哆啦A梦现身(组图)	西安一小区楼盘“外延”挤占半条马路