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9个吃鸡蛋健康常识 别让鸡蛋变炸弹

sx.zjol.com.cn　 2014年02月11日 　绍兴频道

三、炒鸡蛋放味精破坏鲜味 　　鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后天生谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时假如放进味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，不但破坏鸡蛋的鲜味，对菜肴起不到增加鲜味的作用。　　 前一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] 下一页

7.6K   来源： 东北新闻网 　作者： 　编辑： 沈婷婷

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