浙江在线绍兴4月7日讯(通讯员 孟文娟)近日，中国茶叶学会国家一级品茶师、浙江大学农业与生物技术学院龚淑英教授应邀来到平水日铸茶品牌管理服务中心，为12家平水日铸茶生产企业的明前茶质量品鉴把脉，这是柯桥区为进一步提升日铸茶质量，为名优茶品牌护航的一个有力举措。

　　“这个茶叶外形有点散，但汤色好，但还需要在提香上下功夫。”“这个茶叶颜色比深、暗，造成的原因，是由于在成形过程中时间太长、温度低造成的，茶叶质量的好坏，最重要的环节是成形过程，成形不好颜色太黄、或太暗。”在当天的评鉴活动中，龚淑英教授通过看汤色、闻茶香、品茶味、看外形，分含水量、香味、形状、叶底、色泽五方面，审评与鉴定平水日铸茶12家生产企业的茶叶产品，并当场打分。

　　在此基础上，请各生产企业老总相互比对产品，之后龚教授又根据评鉴结果对每一企业的产品在茶叶品质特征与种植技术、加工工艺上的质量问题进行一一点评，同时，龚淑英还就名优茶在茶园管理、新叶收购、采用机器换人连续化生产技术、以及在制茶工艺上创精品、创特色方面的心得向12位平水日铸茶茶企专家作了讲解传授。此次评鉴活动受到茶企们的欢迎，也为平水日铸茶名优茶提升质量起到积极的作用，不少茶企在活动结束后又围住龚教授讨教经验。

　　据了解，龚淑英教授是一位全国性、国际性茶叶质量评比专家委员会委员并担任主评的茶评界权威，一直从事茶叶加工、茶叶品质特征与品质控制研究，作为感官审评的专业人员，在中国及东南亚有较高的认可度。