“4月底上市，网购订单已超过100万元。”昨天，绍兴黄酒集团有限公司副总经理柏宏握起茶几上的一瓶样品酒说，这是绍兴黄酒专为女性调制的一款风味果酒。

　　互联网让任何邂逅都能成为可能。一位“90后”上海白领体验了“小Q果酒”后欣然留言：千年黄酒“酿”出了春天的味道。

　　阿里巴巴后台数据显示，一季度，绍兴黄酒销售排名前三位品牌为“古越龙山”、“女儿红”、“唐宋”，同比增长100%以上。绍兴黄酒消费十强省市排行榜显示：除传统消费市场“长三角”外，更添“珠三角”、“中三角”、冀鲁豫等城市群，且增势迅猛。

　　傍上大数据

　　仅仅三年，唐宋酒业实现“三级跳”。2011年，黄酒类电商销售实绩排名，唐宋酒业位列500开外；2013年，跃居第四；今年一季度，以477万元销售额名列第三，仅次于“古越龙山”、“女儿红”。

　　“唐宋”凭什么起跳？“大数据帮助我们精准销售。”4月15日，绍兴唐宋酒业有限公司董事长朱清尧脱口而出，卖了这么多年酒，到今天我们才知道客户是谁。

　　一个活生生的例子是，2014年，唐宋天猫旗舰店斩获黄酒类单店销售第一的业绩。其中，浙江老字号品牌“善元泰”“一对一”跟踪调查显示，女性消费者占比高达六成，好感源自“喝起来甜蜜蜜，乐意陪先生喝”。“既然下单主力是女性，就得充分考虑她们的喜好。”执掌唐宋电商运营部的是朱清尧女儿朱莹菲，她带记者来到电商创意室，只见各式材质的瓶子铺满半桌。

　　柠檬绿、细纹、窄口瘦腰，一款款小瓷瓶精致如艺术品，朱莹菲拎起其中一只小方瓷瓶说，从去年底开始，“唐宋”邀请粉丝直接参与互动设计，在定制过程中植入粉丝的审美取向，“爆款”几率大大提高。“唐宋”曾创下18分钟内秒杀3000瓶清醇十年的纪录，毛利高达30%。

　　在传统生产模式下，酒企不能精准了解用户需求，往往盲目跟风，容易导致产品积压。而在互联网时代，电商平台大数据实时反馈给商家。消费者的消费习惯、喜好，经过大数据分析，直接推动企业生产出更能满足消费者个性化需求的产品，从而降低库存压力以及上游产业链应收账期的问题。

　　柏宏说，古越祖辈酿出了一坛好酒，把美酒轻松推向世界，互联网大数据的作用就像一把钥匙。

　　绍兴黄酒谁在喝？谁想喝？谁在买？这些问题看似简单，但若固守传统思维极有可能出现市场误判。以“谁在喝”为例，一直以来，普遍认为是四五十岁的人。但是，阿里后台公开数据证实这种认识偏差，2014年，黄酒消费人群：40~49岁，占17.7%；35~39岁，占16.2%；30~34岁，占24.2%；25~29岁，占26.6%。

　　“虽然消费人群与喝的人群可能并不完全一致，但黄酒消费年轻化的趋势已经明朗。”中国酒业协会黄酒分会技术委员会委员杨国军认为，在百年佳酿与年轻消费者之间架起桥梁，

　　上接第1版从有机会接触到认同接受，“大数据”为酒企精准培育新兴市场提供支撑。

　　小Q果酒正是一种积极尝试。以果酒为嫁接，满足时尚女性对绍兴黄酒的尝试欲，在细调慢养中，培养认知度与消费欲，黄酒集团已迈出一步。

　　重塑价值链

　　4月17日下午，上海徐汇区，47岁的诸暨人金法明点开手机APP“酒快到”，选购了五瓶古越龙山金五年。20分钟后，“酒小二”将酒送到家。“家里不需要再备酒，也不需跑超市，手机上点点，随点随到。”金法明已经习惯这样买酒，他回复“好评”。

　　将移动社交植入O2O，形成线下资源与线上经营、消费互动，这个智能化数字营销平台，是黄酒集团实施“互联网+”的一个小动作。去年春，古越龙山与酒仙网——“酒快到”实施战略合作。短短一年，已有数千家古越龙山终端商入驻酒仙网——“酒快到”，上海、浙江、安徽、江西等主要黄酒消费市场将逐步实现移动订购。

　　“对于传统企业，仅仅依靠产品开发、制造水平提高，并不足以应对市场的千变万化。”柏宏说，传统企业要实现持续发展，必须与消费者联结，建立具有竞争优势的价值链。据不完全统计，今年一季度，黄酒集团旗下品牌古越龙山、女儿红等电商销售收入同比增长150%以上。

　　出身酿酒世家，朱清尧与黄酒，就像杯与壶。多年来，唐宋秉持古老酿造工艺，在激烈的酒业市场中分得一杯羹。然而，这位老黄酒人的心头压着一块石头：20年前，张裕并不起眼。20年后，张裕年销售百亿元，而众多绍兴黄酒品牌加起来的总销售才够这个数。

　　“传统价值链模式里，企业卖出产品，收回钱，与客户的关系基本结束。但在互联网中，这份关系被注入无限可能，最关键的是，它将为小企业PK大品牌提供更广阔平台。”唐宋实施以电商客户评价为主导，加快产品升级换代战略，去年至今，唐宋已推出适应网络消费者的单品四五十种。这个数字是过去五年的总和。

　　以互联网提升传统产业效能，绍兴黄酒企业坐上“智能魔毯”。4月14日上午9时许，安徽合肥，会稽山绍兴酒股份有限公司业务员高良红，到达中糖贸易公司后打开手机，完成智能考勤。几乎同一时间，会稽山考勤智能系统上跳出他的动态“轨迹”。当天，有300多位遍布全国各地的业务员的“跑动”信息被同步实时载入。

　　“应用工业互联网后，企业效率提高大约20%，成本下降20%。”会稽山总经理助理陶新功介绍，利用互联网，将各地销售团队、销售终端、代理商连接起来，进行远程管理与顾客流量数据分析，降低成本，也更好地感知顾客喜好。