柯桥要建一个日处理100吨的餐厨垃圾处理中心，柯桥的餐饮企业盼了好久。近日，《柯桥区为大量泔水找到出路》一文，引起了很多业内人士的关注。“以后，柯桥的餐厨垃圾有出路了，不用再担心没地方处置了！”柯桥某餐饮饭店的老总说。

　　那么，这个餐厨垃圾处理中心的运作流程将是怎样的？可不可以变废为宝？收费高不高？带着这些餐饮业与市民关心的问题，近日记者就此探访这个“营地”。

　　柯桥区“餐厨垃圾处理中心”位于柯西钱陶公路华舍地段的柯桥区粪便无害化处理中心内。根据柯桥区《关于加强城区餐厨垃圾处理的实施意见》，经过前期走访调研和选址，这个处理中心约占地700平方米，每年投资约500万元，日处理垃圾能力100吨。

　　施工人员已进场施工。工作人员告诉记者，以后餐厨垃圾收集车进来后，首先“过磅”，每一辆车都会配有一个条形码，进站的时候扫描一下，出站的时候再扫描一下，得出垃圾载重量。垃圾然后运至封闭式厂房，进行无害化处理。这个绍兴首个餐厨垃圾处理中心项目计划在5月底投入使用。

　　运营

　　泔水放在特制的桶里，专人专车运送处理

　　据了解，按照《绍兴市区餐厨垃圾管理办法》相关规定，柯桥区实施餐厨垃圾的收集、运输、处置，委托期限暂定为4年。

　　柯桥区城管办环卫处有关负责人说，项目招标工作已经完成，宁波开诚生态技术有限公司为中标单位。根据双方的合同，接下来将由宁波开诚生态技术有限公司来负责餐厨垃圾的收集、运输、处置。

　　“五水共治”推进以后，柯桥的餐厨垃圾处理也迫在眉睫。柯桥区城管办环卫处相关负责人介绍，根据他们前期从相关部门的了解，柯桥区大型以上的餐饮企业总共有近50家，教育系统的学校食堂等有50多家，其他机关事业单位食堂等有近30家，按照第一期摸底情况，预计前期这些单位每天产生的餐厨垃圾在30吨左右。“这还只是大型的餐厨企业，再加上其他一些小饭店等，餐厨垃圾的数量更是惊人。”该负责人表示，具体实施分几个阶段进行，目前他们正在对柯桥城区餐厨垃圾产生单位底数和基本情况进行摸底。等确定数量后，他们将和相关单位签订餐厨垃圾收运处置协议。

　　也就是说，在签订协议后，环卫处会给相关餐厨企业配置统一的餐饮垃圾收集桶，体量为120升/个。餐饮酒店根据自己实际产生的餐厨垃圾确定桶的数量，每天只需要把泔水放在这些特定的收集桶，然后由“开诚”公司派专门的人和车子前来收集、运输和处理。有关人士表示，桶和车都是亮点工程，为了防止二次污染，现在确定下来车子是封闭式的，运输的过程中必须防止洒漏、散发异味等；而桶则采用“桶换桶”(而不是倾倒)的模式，而且有封闭的盖子。据悉，这些车辆和桶，5月底均能到位。

　　相关负责人说，因为是分阶段实施，为确保收运处理能正常开展，收集上分为三个步骤。第一步，对机关、医院、学校(幼儿园)、三星级以上的宾馆和大型餐饮企业的餐厨垃圾进行收运；第二步，在其他企业事业单位和中型餐饮企业收运；第三步，则在柯桥城区内启动全面收运。先期实施范围为东至柯桥镜水路，西至稽山路(104国道以北)、香林大道(104国道以南)，南至南复线，北至钱陶公路。该负责人表示，待条件成熟后再逐步扩大实施范围。

　　流程

　　无害化处理，部分餐厨垃圾“变废为宝”

　　泔水运到“处理中心”后，会不会只是简单地运到垃圾场填埋？对于餐厨垃圾的去向问题，很多市民也特别关心。记者采访了解到，此次项目虽然只是一种应急处理，但还是有“变废为宝”的部分。

　　据介绍，餐厨垃圾处理分为几大环节，包括收运、物料接收、杂物分拣、压榨脱水、除臭等步骤。通过实现固液分离、油水分离及高温消杀，制作成工业原料油及有机固体物料，分离的废水经隔油沉淀后纳入城市污水管网送污水处理工程进行处理，整个生产工艺实现密闭生产，不会产生二次污染。

　　“整个流程都是自动化操作，工艺也是相当成熟的。”柯桥城管办环卫处人员说，宁波“开诚”公司在行业内是一家知名的公司，经验丰富。比如，餐厨垃圾经收运系统的收集和运输进厂后，在指定位置将收运车内的垃圾卸入接料装置的接收斗内，通过接收斗底部螺旋输送至专用分拣机中进行杂物自动化机械分拣。分拣的大块杂物采用螺旋输送机送至车辆外处理，同时垃圾中的沥液经螺旋底部的沥水槽流入集水槽中。分拣后的小固体垃圾经螺旋压榨后得到含水率65%以下的固体物使用车辆外运处理，压榨后的沥液汇入集水槽中。集水槽中的污水通过隔油池，将油脂拦截刮取，送往宁波公司处理，剩余污水送至污水处理厂处理。

　　“简单地说，就是餐厨垃圾经过压榨，固体部分分两部分，有用的部分回收，没用的部分生化处理原材料后进入垃圾焚烧厂或填埋场。”有关人士介绍，由于项目属于一个过渡性的处理项目，对于“变废为宝”部分涉及不会太多。但随着2018年绍兴市生态循环产业园区的建成，以后会对餐厨垃圾进行循环处理，比如产生油脂等产品进行规模化生产等。

　　收费

　　政府补贴市场运作，收费标准尚在制订

　　因为是政府指导下实施市场化运作，餐厨垃圾的处置会产生一定费用，费用怎么收呢？相关负责人表示，对于中标企业，目前确定是以222元/吨的价格进行政府补贴，也就说，宁波“开诚”将以222元/吨的价格负责收集、运输和处置各环节的餐厨垃圾。

　　而对于餐厨垃圾的产生单位也将实行适当收费。有关人士说，目前具体收多少还没有确定，但估计会参照周边城市适当收取。记者了解到，周边城市宁波目前以35元/吨的价格收取，杭州每吨180元左右，济南更高，每吨200元左右。

　　有关人士认为，柯桥区应该不会收取太高费用。餐厨垃圾处理作为政府的公益事业，一方面，不能让大型企业感觉压力太大，另一方面，对小企业来说，额外增加支出费用如果太高的话，容易造成偷排、漏排等非正常途径的处置方法。因此，有关人士表示，目前他们正在向物价部门请示相关收费标准，具体预计5月底能定下来。

　　“能有这样的处理模式真的是太好了！”对于柯桥将实施餐厨垃圾统一处理的消息，让很多柯桥餐饮企业有些兴奋。柯桥金永泰大酒店在柯桥也算是餐厨垃圾的“产量大户”，老总缪浩强听说这一项目的开工，举双手表示欢迎。“生猪养殖场大量关停，曾被当作‘香饽饽’的泔水处理确实让很多酒店犯难。”缪总说，像他们生意好的时候一天的产生量就有近2吨，现在听说有了出路，他感觉轻松不少。当然，他也表示，收费不能太高，否则企业也有压力。

　　记者了解到，5月底以后，随着实施方案的进一步落实，柯桥还将建立健全餐厨垃圾管理督查考核机制，政府作为监管单位将进行行业监督，以及时发现问题、解决问题。因此，届时还将加大餐厨垃圾专项整治力度，依法及时处理各类非法收运、处置餐厨垃圾行为，市民若有发现偷排、漏排现象的，也可以向相关部门举报反映。