梅香雪藕

　　原料：藕100克、紫苏梅饼1块

　　调料：盐12克、白糖5克

　　做法：

　　1、将紫苏梅饼掰碎，加水煮后取汁，放凉，备用；

　　2、藕去皮切片用盐水煮入味，煮好后放进冷藏降温的紫苏梅饼煮成的汁中，放冰箱内浸泡30分钟；

　　3、上桌前将白糖用少许浸泡的汁液化开，将藕拌匀装盘即可。

　　提示：

　　1、紫苏梅饼煮成的汁冷藏后再用，有助于增加藕的脆口感。

　　2、白糖用汁水化开再用，不容易产生拌不匀的现象，还可以增加一些酸的味道。

（责编：李李）