主料:土豆350克调料:食盐2.5克 鸡精少许 花椒10克 香菜2棵 辣椒油5克 植物油适量 麻椒10克 辣椒粉10克

　　西昌夺命洋芋的做法

　　1.准备好土豆和香菜

　　2.准备一把波浪切刀和辣椒粉

　　3.花椒和麻椒炒熟研磨成粉备用

　　4.土豆洗净削去外皮

　　5.用波浪刀切出花样土豆条

　　6.将切好的土豆条，放入清水中冲洗3遍，去除淀粉，保持脆脆口感

　　7.放入开水中焯熟

　　8.将焯好水的土豆条捞出放入冷水中冰一下，沥水备用

　　9.油烧热，下入土豆条微微炸一下

　　10.沥油捞出备用

　　11.香菜切碎

　　12.将炸好的土豆条放入大碗中，加入辣椒油、食盐、花椒粉、辣椒粉和鸡精

　　13.放入香菜末14.拌匀即可食用