水果榨汁吃让营养大减吃水果必知8件事--绍兴频道

水果榨汁吃让营养大减吃水果必知8件事

sx.zjol.com.cn　 2014年02月11日　绍兴频道

　　4.不可用水果代替蔬菜。整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低。若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量极少。钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜根本就无法相提并论。另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。　　

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	来源：生命时报　作者：于康　编辑：沈婷婷

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