应季养生：开春必吃4种菜--绍兴频道

应季养生：开春必吃4种菜

sx.zjol.com.cn　 2014年03月11日　绍兴频道

　　中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英

　　俗话说，一年之计在于春，你是否也为自己春天的饮食做好计划了呢？以下4种蔬菜有利于春天保健养生，应该多吃。

　　豆芽防口干唇燥症状。春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。

[1] [2] [3] [4] 下一页

	7.6K

	来源：生命时报　作者：　编辑：筱应

焦点关注

精彩图片

无所不能的自拍达人	印尼大胆青蛙安坐鳄鱼鼻尖巧逃生
学雷锋义诊志愿活动	清洁的环境人人爱美丽的家园大家建
摄影师创造童话里的独特世界	可爱二次元“女友”私照走红萌化无数网友！