应季养生：开春必吃4种菜--绍兴频道

应季养生：开春必吃4种菜

sx.zjol.com.cn　 2014年03月11日　绍兴频道

　　荠菜能补钙。眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

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	来源：生命时报　作者：　编辑：筱应

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