中秋节临近，月饼飘香。关于月饼保质期的问题近来频频被吐槽，有些月饼过了保质期很久后看上去依然没什么变化，被网友们称作“饼坚强”。昨天，笔者还真遇上了这样的月饼。

　　昨天，家住越城区花园新村南区的朱大妈整理房间时，从卧室的柜子底下发现了一个去年的月饼(估计是小孙子去年中秋节不小心掉的)，月饼密封在塑料袋中，外观依然光鲜，摸上去柔软如初，和今年的月饼相比较，毫无差别。

　　笔者切开了这个蛋黄莲蓉月饼，里面有个蛋黄，闻了闻并无异样。笔者尝了一下，发现月饼面皮和蛋黄馅料的味道都是正常的，感觉味道并没有变。“饼坚强”绝非虚名。

　　随后，笔者在市区一家超市内看到，有20多种不同品牌盒装月饼在售，这些月饼保质期多为60~70天。笔者查看了盒装月饼的配料表，除了主要成分之外，在食品添加剂一栏中有柠檬酸、山梨酸钾等。笔者又查看了其它几款礼盒装月饼，在添加剂一栏中，除了柠檬酸、碳酸钠等，多数产品还标明含有山梨酸钾或者脱氢乙酸钠等。添加剂中的山梨酸钾、脱氢乙酸钠都属于防腐剂。

　　对于存放了一年的月饼还没变味的情况，笔者请教了有关食品专家。专家指出，月饼是重糖、重油、低水分的食品，相对来说，油和糖本身就有一定的防腐作用。看月饼没有腐败变质，光用肉眼辨别不行。如果月饼过保质期的话，最好还是不要食用。