今年开展“五水共治”重构重建以来，越城区和柯桥区共关闭了900多家污染水环境的养猪场，原先卖给养猪场的餐厨垃圾如何消化成了一道现实难题。而按计划餐厨垃圾回收场要4年后才能建成。对此，近日市水城办和市建设局联合提交报告，建议建设一个餐厨垃圾应急处置工程，目前该方案已上报市政府。

　　养猪场关了近千家，餐厨垃圾面临出路难

　　餐厨垃圾主要分两类：一是食物残余，如剩菜剩饭及废弃边角食品原料；二是废弃油脂，如反复煎炸食物后产生的废油、食物烘烤(烤鸡、鸭、鹅等)过程中产生的油脂及流入下水道中漂浮的泔水油。

　　目前，全市共有工商登记的餐饮服务单位13225家，其中市区(含越城区、柯桥区、上虞区)6075家，学校及托幼机构食堂583家，机关企事业单位食堂726家，集体用餐配送单位及中央厨房6家。目前，我市餐厨垃圾日产量约为500吨。

　　我市餐厨垃圾主要流向两个渠道：一是由农村及城乡接合部的中小型养猪场向餐饮企业和单位食堂收购。二是餐饮企业和单位食堂下水道产生的地沟油，由废弃油脂回收公司签订承包合同直接回收，经简单提炼加工成油脂再流入市场。

　　今年6～8月，随着全市各地畜禽清养工作的加快推进，仅越城区和柯桥区就关停了1500多家畜禽养殖场，其中中小生猪养殖场达900多家，两地的餐饮企业、单位食堂原有的餐厨垃圾收集网络一度断裂而陷入窘境。中小餐饮企业垃圾处于无人回收状态，有的被直接倒入下水道，严重污染河道，堵塞排水管道。

　　“现在一些饭店的老板经常给我打电话，希望尽快解决餐厨垃圾的出路问题。”市市场监管局的一名负责人对记者说。

　　紧急建设餐厨垃圾应急处置工程

　　据了解，绍兴市区(2014-2030年)环卫专项规划已于10月10日通过了专家组的评审，规划中提出建立循环生态产业园区，园区内将建一个200吨/日的餐厨垃圾处理场，将柯桥餐厨垃圾收集、运输、处置整体纳入城市环卫运作网络体系，永久性解决餐厨垃圾出路问题。

　　但是，市循环生态产业园最快要到2018年投用，为有效解决过渡衔接阶段市区餐厨垃圾的出路问题，市建设局在充分调研的基础上，征集相关设计单位和专家的意见，提出建立一个市区餐厨垃圾应急处置工程。

　　餐厨垃圾应急处置工程投资约600万元。餐厨垃圾经过干湿分离后，液体部分直接排入城市污水管道，固废部分经进一步脱水后压缩运至填埋场填埋或送至焚烧厂焚烧。

　　工程建成后，按照“属地收集、属地运输、集中处理”的原则，由越城区、柯桥区和3个市直开发区分区域建立餐厨垃圾收集系统，由各地收集后集中运至市区共用的临时处置点进行干湿分离压缩处理，首先解决重点餐饮企业和单位食堂的餐厨垃圾出路问题。