“清明”小长假刚过完，绍兴至味食品有限公司忙着将一批20吨“松盛园”品牌的酱油装集装箱，等待检验合格后发往西班牙。一周前，40吨同样的“松盛园”酱油已发往葡萄牙。“刚刚启用自主品牌出口，订单量正在慢慢提升。”昨天，“至味”公司市场部俞经理告诉记者，老外正在慢慢接受“中国沙拉”。

　　绍兴历史上素有“三缸文化”，绍兴的酱缸文化更是整个中国酱文化的缩影，代表着绍兴酱缸文化的传统酱油能走出“国门”的并不多见。据了解，目前绍兴地区酱油生产企业有10多家，酱油出口企业仅有“至味”公司一家，也是全省唯一一家。

　　来自绍兴检验检疫局的数据显示，今年一季度绍兴酱油出口遭遇“滑铁卢”：1～3月绍兴地区出口酱油仅2批次，货重40吨，货值2.55万美元，同比分别下降77.8%、76.3%和80.2%。“一方面受欧元贬值影响，出口欧盟的国内生产企业面临较大的成本压力，出口形势非常严峻。另一方面，绍兴企业今年开始启用自主品牌出口，导致初期出口量大幅下降。”绍兴检验检疫局有关负责人解释说，国外客户和消费者对新产品的认知度还不够，处于了解阶段，这对出口构成阻碍。

　　对于这一次出口量下降，“至味”公司的俞经理却称是意料之中的事。俞经理说，尽管“至味酱油”出口多年，但这几年来一直是受上海企业委托，用的是“上海酱油”的牌子，以贴牌出口为主。