市质监局昨天表示，今年将对生产企业实施“风险”监管，其中，食用油、乳制品、白酒、糕点、婴幼儿及其他配方谷粉等25类食品企业首次被明确划定为高风险产品，将被重点监管。而消费者最关注的乳制品，将实施每周监测。

　　百余类产品

　　“三级”风险监管

　　据市质监局食品处副处长李键介绍，对风险企业产品的划分主要是结合每类食品的自身特点、食用人群的敏感性、食品生产工艺的复杂程度以及食品监督抽查和风险监测数据等综合考虑，最终确定对103个品种按风险等级分高、中、低三级。市质监局将对25类高风险产品品种的生产企业实施重点监管，“在抽检频次、抽检指标上、许可证申办等方面都更加严格，其中乳制品抽检每年不少于3次”。

　　此外，还将对大米、酱油、食醋、方便面等48个中风险产品品种的生产企业实施“严格管控”；对味精、饼干、罐头、糖果、巧克力等30个低风险产品品种的生产企业“密切关注”。

　　生鲜乳抽检比例

　　不少于三成

　　李键表示，市质监局将继续加强对全市乳制品及含乳食品生产企业三聚氰胺专项风险监测，对乳制品生产企业的产品实施每周监测，对乳制品含乳食品企业采购的生鲜乳和原料乳粉加强监督抽检，抽检比例不少于企业当月购进所有批次总量的30%，检测项目包括添加剂、营养成分、理化指标等。

　　据介绍，去年本市开展乳制品三聚氰胺专项监测2245批次，未发现三聚氰胺问题样品。

　　情节严重一律吊销

　　食品生产许可证

　　市质监局表示，今年还将针对食品标签标注、果脯、乳制品、塑化剂的违法行为开展专项整治，集中解决近年来较为突出和反复出现的食品质量安全问题。

　　对于发现问题的食品，对拒不召回的将责令企业实施召回并从重处罚。情节严重的一律吊销食品生产许可证，涉嫌构成刑事犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。