《马路摊点就餐，5人食物中毒》追踪

　　中毒原因确诊：

　　急性亚硝酸盐中毒

　　疾控部门发预警：

　　夏季谨防食物中毒

　　□记者章建坤

　　商报讯袍江一处马路摊点就餐的5人，因出现中毒症状而被送往医院救治(本报13日曾作报道)。昨天，记者获悉，这5人的中毒原因已经查明，确诊为急性亚硝酸盐中毒。为防范此类事件，我市相关部门已经开始对市区食品摊贩、卤制品店进行全面排查和整治。

　　13日上午起，城管执法部门开始对市区占道早餐、夜宵摊点进行清理整顿。市食药监局则部署开展全市餐饮服务环节禁用亚硝酸盐专项整治行动，整治期间，以学校周边、建筑工地周边及夜排档为重点区域，以卤味烤禽店、餐饮食品摊贩为重点对象，分阶段开展餐饮服务环节禁用亚硝酸盐专项整治行动。市食药监局还开展餐饮服务环节亚硝酸盐食品快检及监督抽检工作，对重点区域、重点对象实施餐饮服务环节亚硝酸盐食品快检及监督抽检。

　　在有关部门加强整治、检查的同时，13日，卫生部门也发出预警，提醒市民和有关单位注意夏季食品卫生。

　　市疾控中心有关负责人说，随着天气转热，夏季来临，眼下已进入食物中毒高发期，有些市民会选择外出就餐，也有人会购买一些卤菜等熟食制品，如果不注意，很容易引发食物中毒。所以对于外出就餐者，要尽量选择卫生状况好、安全信誉度高的餐馆。购买熟食也要谨慎，千万不要购买、加工和食用来历不明食物，更不要在无证餐饮单位就餐。

　　如何预防亚硝酸盐中毒？疾控部门提醒，市民务必选择去正规网点购买加碘食盐，千万不要购买私盐，更不要贪图便宜，购买来路不明的食盐及制品。家庭加工制作肉类及其制品，禁用或慎用亚硝酸盐，有的人喜欢吃腌菜，也必须腌透(至少腌制半个月以上)再食用。对于集体食堂尤其是学校食堂、工地食堂和餐饮单位经营管理者，则要加强内部管理，专人、集中采购含碘食盐和食用碱类产品，严禁购买、使用工业用盐(碱)和粗盐，严防亚硝酸盐类产品进入餐饮加工现场。