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  • 春节餐饮安全“二十一条”
    sx.zjol.com.cn  2014年01月27日  绍兴频道

     

      餐前应洗手,倡导使用公筷及分餐制;用餐时应注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透;不吃违禁食品,慎食生食水产品。

       三、居家饮食及自办酒席要注意食品安全

       (一)食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存

       食用、加工前要仔细检查食品质量,不食用腐败变质及过期食品。加工制作过程注意生熟分开,避免交叉污染。

       (二)食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜

       生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净后再食用。外购熟食应当注意检查后及时食用。

      

     

       (三)食品须烧熟煮透

       饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用;不能当餐用完的,应及时冷藏,隔餐隔夜食品食用前应加热回烧。

       (四)冰箱不是“保险箱”

       放入冰箱的食品不宜过满、过久,熟食和生食应分开存放,定期除霜,以确保冷藏温度。

       四、购买食品要看清标识,慎购高风险食品

       (一)要从正规渠道购买食品

       并进行色、香、味感官检查,不买已变质或可疑变质食品。不在无证或卫生条件差的流动食品摊点购买食品。

        (二)选购要注意

      

     

       选购预包装食品时应查验外包装上是否标注有“品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法等”等内容标识。

       (三)选购散装食品时应注意销售区域是否标识出食品名称、生产商和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。

        (四)选购保健食品时

       应注意产品标签或产品说明书是否有保健食品标识,产品以外的宣传单片是否有超出标签、说明书的功能宣传内容。

       五、外出就餐时发现食品安全问题处理方式要牢记

       (一)就餐时如发现所点饭菜食品安全存在隐患

       但尚未食用或尚未造成健康问题,可与饭店协商妥善解决。

       (二)就餐后如出现剧烈呕吐、腹泻

      

     
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      来源:  作者:  编辑: 筱应
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