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  • 春节餐饮安全“二十一条”
    sx.zjol.com.cn  2014年01月27日  绍兴频道

     

      橄榄自古以来就是醒酒清胃热促食欲的“良药”,能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用,也可加冰糖炖服。

       酒后忌饮茶:

       李时珍在《本草纲目》中记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。

       现代医学研究也指出,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时,茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速,更加重了心脏负担。

      

     

       春节饮食六大不良习惯

       一、满桌大鱼大肉才叫过年

       春节往往顿顿都离不开鱼肉荤腥,其实在过去经济落后的年代,大家都只能在过年期间吃点好的,吃点肉,但现在时代不同,我们的一些观念也要做一些转变!大家平时的餐桌已经非常丰富了,不必再补充这么多的肉类食品。

       而且肉类都是酸性食品,健康的身体应保持微碱性状态,如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都会比较高,抵抗力也会下降。因此,节日饮食切莫餐餐大鱼大肉,要和碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果都是典型的碱性食物,富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素。

       此外,肉吃的太多,蛋白质和脂肪就会摄入过多,由于蛋白质和脂肪在胃里被消化需要的时间更多,所以肉吃的太多往往会导致消化不良,没有胃口。这时我们不妨多吃一些植物性食品,尤其是水果、蔬菜和粗粮,便可以解除这些身体危机。因为这些食物中的纤维素可以解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。

       二、吃坚果不限量

       坚果类的干果种类繁多,包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。还有很多坚果,是随着改革开放以后经济水平的发展,才逐渐广泛地进入市场。其中有些种类人们已经很熟悉,如开心果、大杏仁、腰果等,还有些最近几年才兴起,如夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等等。这些坚果风味独特,深受人们的喜爱。逢年过节,家家必备几种珍贵坚果。

       坚果一般都含有较高的蛋白质、油脂、矿物质和特殊的风味。一般认为各种坚果都有很高的营养价值。但同时,坚果因为蛋白质、油脂含量高,其能量也较高,因此若吃的太多,必然导致能量过剩的问题。

       现在市面上的坚果品质参差不齐,大家在选购时一定要仔细挑选,以免购买到发霉或是油脂已经氧化的产品。此外,许多坚果往往在采摘后,往往还要再加工,例如炒制等工艺。大家在选择这些经过再加工的坚果时,最好选择低油、低盐的,这样的坚果更健康!

      

     

       三、大量饮用甜饮料或碳酸饮料

       春节期间,每个家庭都会买机箱饮料在家中。不过这各种各样的饮料,其中的区别可不小!在购买饮料时,您不妨仔细看看标签。

       以深受青少年喜爱的饮料XX可乐为例,每瓶600ml装的XX可乐可提供热量251Kcal,而作为普通的成年女性每天需要的总能量为2100Kcal,按照早中晚三餐3:4:3的比例进行能量分配,晚餐摄入630kcal的能量即可满足要求,而三瓶饮料,就能提供了753Kcal的能量,比一顿饭需要供应的能量还要多,可见其能量之高。

       所以看标签很重要,一方面我们要关注饮料的能量,最好选择单位体积能量低的;另一方面,我们也要关注配料,果汁含量高、添加剂少的饮料往往更加健康。如果您喜欢喝果汁,在这里我们建议大家选择100%的纯果汁,当然如果能自己用榨汁机制作鲜果汁,那再好不过了;

      

     
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      来源:  作者:  编辑: 筱应
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