饮食健康对身体既有急性的影响，也有慢性的影响。其中三个部位最容易引起急性发病。

　　胃肠：胃肠虽然对过量进食有一定的承受力，但饮食过量还是容易引起肠扭转、肠梗阻及其他肠道慢性病的恶化。比较轻的细菌感染类肠道疾病，平时可以多喝新鲜酸奶加以防治。

　　胆囊：暴饮暴食给身体较弱的人带来的疾病不胜枚举，如患有胆结石的人容易导致胆囊炎出现。所以在节日里一定要饮食清淡，胆囊炎急性发作起来，危险的还得送上外科手术台。

　　胰腺：胰腺炎总是一种容易突如其来的病症。患有胰腺炎的人必须抵制一切美食的诱惑，不食肥腻、辛辣和油炸的食品，当然还要戒酒。不要从餐桌上，而应从其他地方寻找乐趣。对那些曾犯过急性胰腺炎的人，更应在食得半饱、头脑清醒时及早从桌边抽身。