记者程超文/摄

　　5月22日下午两点的金华，气温已经超过30℃，在汤溪镇汤溪村王洪伟的肉鸡养殖场里，之前散在场里的公鸡，大多躲进了大棚里避暑。偌大的养殖场，看不到一个管理员，只有三条护院的狗对着陌生人狂吠。

　　这本来应该是一个肉鸡养殖业最繁忙的时段：杭州人过年时最爱拿来做白切鸡的献鸡，需要180天左右的生长期。为了赶上过年这波大销量，现在正是养殖户大批购买鸡苗，忙着补栏的时候。但因为今年的禽流感，养殖户们多年的作息表，完全被打乱了：一边是鸡苗从没人要到价格暴涨，一边是没有成交，养殖户补栏积极性仍然不高。其实，浙江省什么时候恢复农贸市场的活禽交易，才是养殖户启动补栏的信号枪。

　　养殖户补栏谨慎观望情绪浓郁

　　“唰”一把饲料甩下去，原本在树荫下和大棚里休憩的献鸡纷纷涌出来抢食。兰溪市十里亭雁湖村的养殖户周玉珍看着自己养的2500只本来已经可以出栏的献鸡，脸上愁眉不展。这位已经养了18年肉鸡的老养殖户，面临着从来没有遇到过的困难：这些本该在4月20日之前就出栏的献鸡，原本是肉鸡当中的高档货，收购价16-18元/斤，是做杭州人爱吃的白切鸡的主要原料。

　　但现在，这2500只献鸡成了周玉珍日夜发愁的难题：卖吧，活禽交易没放开没有销路；养着吧，这些鸡光吃饲料不长肉，按照每只鸡每天吃掉价值0.4元的饲料计算，周玉珍每天就要损失1000多元。她说，在这批足栏献鸡卖掉之前，她都不打算再补栏买进鸡苗了。

　　同样的，金华地区的肉鸡养殖大户王洪伟也谨慎了很多。他的养殖场养殖规模有30多万羽，按照他的出栏量，平常每个星期都会补一次栏，每次购买的鸡苗数量在4000羽左右。不过今年4月份以来的一个多月里他都没补栏，一直到5月中旬才补过一次栏。目前养殖场里数十万羽肉鸡的销路问题，成为王洪伟不敢放开手脚补栏的主要原因。

　　四五月份鸡苗交易量大幅萎缩

　　和周玉珍类似，浙江大部分肉鸡养殖场都对补栏信心不足，一方面担心销路问题，一方面也有场地受限的原因。据杭州地区最大的肉鸡鸡苗供应机构之一，建德下涯下市禽类养殖专业合作社统计，从4月份到5月底，他们一共卖了10多万羽肉鸡鸡苗，不到往年的一成。

　　合作社业务主办陈坤良说，献鸡的生长期比较长，一般需要180天左右才能出栏，现在购买的鸡苗，正好能赶上农历新年的销售旺季，加上5月份之后天气转热，鸡苗的成活率比较高，往年正是养殖户大量补栏的时期，但今年基本上没有什么销量，只有一些新办养殖场和自己有销售渠道的养殖户少量补栏。

　　和肉鸡鸡苗类似，蛋鸡鸡苗的销售也萎缩得厉害，建德下涯蛋鸡养殖场的唐玉兔说，他们养殖场里的种鸡都是从北京、山东引种过来的，养殖场一般都有4万多羽种鸡，禽流感之后，原本4月25日要运过来的一万多羽种鸡被叫停了，目前养殖场还有3万多羽种鸡。往年每个月蛋鸡鸡苗销量都在20万羽以上，今年四五月份平均销量在5万羽/月左右，只有平时的25%。

　　唐玉兔的下游客户普遍反应，淘汰的蛋鸡卖不掉，不是塞满了冷库，就是足栏淘汰了还养在场里，缺乏资金和场地来补栏。

　　鸡苗价格暴涨至历史最高水平

　　销量大幅萎缩，但鸡苗价格却率先回暖，飙升得厉害。建德下涯下市禽类养殖专业合作社旗下有200多个养殖场，都由合作社提供鸡苗以及帮助销售。陈坤良说，4月中旬禽流感影响最严重的时候，肉鸡鸡苗根本没有销售，更谈不上销售价格。

　　按照肉鸡养殖的行业规律，一般是由饲料企业赊账给肉鸡养殖场，先免费提供饲料。等肉鸡出栏销售后，再返还饲料钱。但禽流感一来，禽类交易量大跌，大部分饲料企业都不愿给肉鸡养殖场赊账提供饲料了，导致养殖户就算想补栏，也无法饲养，不少鸡苗甚至种鸡都被养殖户忍痛扑杀。

　　陈坤良说，目前禽流感的影响正在逐渐消退，但种鸡的生长却没有这么快。浙江地区的肉鸡种鸡严重短缺，合作社主要货源地苏州等地也减少得厉害，货源紧张导致售价迅速提高。目前肉鸡鸡苗在3.5元/羽左右，和禽流感期间相比，平均价格提高了十多倍，已经是历史上的最高价格了。蛋鸡鸡苗从禽流感期间的2.2元/羽，迅速回升到了目前的3.2元/羽。唐玉兔说，目前江西、福建等外地客户，销量正在恢复，本地的销售一旦打开，鸡苗价格还会继续提高。

　　活禽交易尚未开禁

　　陈坤良说，大部分的养殖户没有自己的销售途径，一般都要靠合作社介绍，带着收购商上门采购，鸡苗交易什么时候回升、养殖户补栏的积极性什么时候提升，都得看浙江活禽交易什么时候恢复。此外，浙江省针对禽类养殖生产加工等相关环节的养殖户和经营户的补助什么时候到位，也是行业内关心的内容。

　　在5月16日浙江省终止人感染H7N9禽流感Ⅳ级应急响应以来，被打入冷宫长达一月有余的禽类菜品重回餐桌。虽然禽类产品需求量已经逐步回升，但是包括杭州、宁波等大中型城市仍未解禁活禽交易。据消息人士称，目前浙江正酝酿在大城市试点，让冷鲜禽肉代替活禽交易。也就是说，如果方案正式出台，杭州、宁波等大中型城市将告别活禽交易。

　　此外，浙江省农业厅畜牧局昨天表态，针对全省禽类养殖生产加工等相关环节的补助，目前还在各地市申报过程当中，相关部门正在加紧完成相关手续流程，争取让养殖户和经营户尽早拿到补贴。

　　下半年蛋价可能飙升

　　冻鸡供应量增加

　　浙江省目前最大的土鸡养殖企业，宁波振宁牧业副总经理陈希杭说，无论政府是否解禁活禽交易，今年下半年市场上的禽类冻品的供应量，都将大幅增长。

　　受禽流感影响，养殖户的肉鸡卖不出去。为了稳定养殖户，振宁牧业是采取按合同价收购养殖户的出栏肉鸡，宰杀后进行冷藏，每天的收储量大概在8000只左右，算下来冷库里已经收了30多万只土鸡。陈希杭说，事实上从4月份受禽流感影响之前，肉鸡的销量就已经受去年下半年速成鸡事件的影响开始下降，冷冻鸡的存量开始增加。唐玉兔说，建德不少养殖场的蛋鸡淘汰下来屠宰后，自己的冷库已经不够用，需要租赁冷库存放。

　　宁波市禽业协会会长屠友金认为，冷鲜鸡销售是以后的方向：定点屠宰，冷鲜销售，鸡粪、鸡毛以及污染处理既方便又卫生。杭州、宁波、温州等大城市可以考虑率先取消活禽交易，改由冷鲜鸡进城。

　　肉鸡供应充分，鸡蛋的影响则短时间内无法消除。杭州禽蛋行业协会会长钱明伙说，鸡苗要长成蛋鸡开始产蛋，一般要4个半月左右的时间，按照这样来计算，即便现在开始补栏，也要等到10月份左右才能有新的鸡蛋大量上市，在此之前的几个月里，鸡蛋的供应量会相对紧张，加上天气炎热影响产蛋率，今年夏天蛋价可能出现暴涨。