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  • 春节餐饮安全“二十一条”
    sx.zjol.com.cn  2014年01月27日  绍兴频道

     

      如果喜欢喝茶,建议您最好自己泡,超市里的茶饮料尽管方便,但其中茶叶的成分实在有限,它的美味通常是糖和香精提供的。

       四、进餐过饱

       春节期间食物丰富,每种少吃一点加起来也不是小数。而且春节往往都要串串亲戚,许多人更是串一家、吃一顿,一天下来,吃了四五顿饭,所以每天吃的过饱也是常有的事!

       著名的保健专家洪昭光提倡大家这样做:日行八千步,夜眠八小时,三餐八分饱,一天八杯水。其中“三餐八分饱”就是提醒我们不能吃得太多。美国科学家曾做过这样的实验,找了200只年龄、体重相似,性别相同的健康猴子,100只猴子每天随它吃饱,另外100只猴子每天七八分饱,定量供应。结果一段时间以后,随便敞开吃饱的这100只猴子死了50只;另外100只七八分饱的猴子,既苗条又健康,而且精神好得多,很少生病。观察到最后,发现所有高寿猴子都是七八分饱。

      

     

       因此,要牢记中医里的一句老话:若要身体安,三分饥和寒!

       五、大量水果被遗忘

       过年了,家人肯定会准备一些水果,串门、拜年的亲朋往往也会送来许多水果,因此过年的水果通常都是比较充裕的。但是餐桌上的大鱼大肉往往让人们忽视了美味可口的水果,不少家庭经过一个春节,会放坏不少水果。水果富含矿物质、维生素、膳食纤维以及一些生物活性物质,可以说它富含的营养素,恰恰是我们需要补充的!水果都富含有机酸,香味扑鼻,水果的芳香还能起到开胃、助消化的功能!春节期间还容易上火,而水果大多都具有败火之功效!所以,这水果若是被浪费,实在是太可惜了!

       春节期间的水果,不仅可以当作零食来吃,还可以尝试一下“水果餐”。把苹果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果当作主食来吃,如果您胃不好,怕凉,可以把香蕉、苹果、木瓜等用微波炉稍稍加热一下。也可以把苹果、梨、桃子等水果削成片熬成水果汤喝,尽管加热会损失维生素C,但毕竟糖、矿物质、膳食纤维等还在,总比扔掉的好。水果沙拉也是不错的选择,既可以当作饭后甜点吃,也可以当作餐桌上的一个凉菜。在制作水果沙拉时,水果品种当然是越丰富越好。此外,过年很多家庭也会剩余些许酸奶,可以用酸奶代替沙拉酱制作酸奶水果沙拉,口味独特。

       当然这样的水果餐不能常吃,毕竟身体的维护需要相当多的营养成分,而水果的蛋白质、脂肪含量通常都很低,其中的钙、镁、铁、锌等元素少得可怜,没有维生素A、D,B族维生素含量也很低,根本不能满足生命活动的需要,吃得太多就该影响健康,导致营养缺乏了。

       六、过量饮酒

      

     

       中国人自古就讲究“无酒不成席” 、“无酒不成礼”,没有就好像就没有过年过节的气氛,中国人自古就有美酒助兴的传统,佳节美酒可谓是一道经久不衰的经典画面。

       只是酒这个东西适量引用无妨,但多喝对身体实在无益!要知道1克的酒精能够提供的能量为7千卡,而1克蛋白质和碳水化合物提供的能量仅为4千卡,足以见得酒精的能量值很高。至于人送外号“液体面包”的啤酒,其能量也不可小视,能量密度为400千卡/1000ml,通常咱们饮用的啤酒为600ml包装,一瓶600ml的啤酒提供的能量为240千卡,对于普通男性来将,晚餐时喝三瓶啤酒就等于多吃了一顿晚饭。

       长期过量饮酒除了容易引起高血脂及酒精性脂肪肝外,还会造成体内乳酸增多而抑制尿酸的排泄,增加尿酸的累积,故痛风病人也要特别注意,避免过量饮酒。此外,老年人过节更要注意避免贪杯暴饮。对于老年人来讲,多饮更是有害无益,过量饮酒特别是烈性酒会使血压升高,另外还会损害肝脏,导致脂肪肝。特别是老年人肝脏解毒能力较差,易引起肝硬化,暴饮烈性酒易引起胃粘膜萎缩,导致炎症和胃出血。所以老年人万不可贪杯暴饮。

       总结:通过上文的详细介绍,相信大家对新年的饮食安全有了一定的信心,吃好喝好是大家最开心的事情,我们在年前购物式一定要谨慎,过年期间饮食要合理,这样能够健康养生哦!

     
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      来源:  作者:  编辑: 筱应
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