新昌要花一千万 打响“炒年糕”品牌

　　2017年，新昌县将安排1000万元专项资金，用于开展“新昌炒年糕”品牌建设、人员培训、宣传推介、原料制作、开设示范店、传统小吃节会活动等扶持和奖补，让“新昌炒年糕”走出新昌，美味共享。

　　和新昌春饼一样，炒年糕这道既可以作为主食又可以当作点心的美味遍布我县大街小巷饮食店和大饭店、大酒店，草籽年糕、糟肉年糕、咸菜年糕、蟹肉年糕等品种丰富，深受食客的欢迎和喜爱。今年，新昌县明确，将安排资金200万元，组建新昌炒年糕协会，注册新昌炒年糕地方证明商标，制作新昌炒年糕LOGO，制定新昌炒年糕等传统小吃制作规程标准、行业规范，制定新昌炒年糕示范店经营示范标准、管理办法、标识标牌等。安排资金100万元，建立新昌炒年糕师傅培训实践基地，开展免费培训；根据学员的不同需求，设置培训计划和授课内容，统一编写教材；探索在职技校开办新昌炒年糕师傅创业班，让产业、文化与校园教学相结合，建立长效机制，形成梯级后备劳动力支撑。

　　新昌县还将安排资金500万元，对新昌炒年糕师傅自主创业或创办餐饮公司，在全国各地建制镇以上的城镇开设新昌炒年糕示范店进行扶持奖补。根据店容店貌、经营场所饮食卫生、食品质量、风味特点等，对开设的示范店实行验收，经验收合格，给予数万元的补助。对在机场、高速公路、国家级风景名胜区等特定区域范围内开设的新昌炒年糕示范店，实行特事特办、一点(店)一议的补助政策。此外，为确保年糕的品质，我县将安排50万元资金，从源头入手，对通过质量安全认证的粳米或籼米等年糕原材料生产与加工基地给予一定的补助。