童年记忆里的“修缸补甏”师傅 如今还有他在坚持
发布时间:
2017-03-26 09:39:06
来源:
浙江在线
说起“修缸补甏”,你是不是和小编一样,马上就想起了小时候在家门口常看到的这些“修缸补甏”师傅走街串巷的吆喝声。随着时代的变迁,人民生活水平的提高和生活方式的改变,家中常用水缸和甏渐渐地退出了人们的眼线,这些掌握“修缸补甏”手艺师傅也越来越少,只有在酒厂、酱厂还能有他们的生存之地。
何国良,今年50岁,一脸憨厚老实相。他家住湖塘街道宾舍村,16岁那年他初中毕业,跟着表哥去了江西景德镇等地学徒、打工。主要也是受村里乡亲都从事“修缸补甏”这行业的影响,为了生活,也无其他工作选择。何国良在外地的酱厂修补酱油坛,一干就是十五、六年。到了上世纪末,因结婚成家才回到了绍兴,进入了湖塘酒厂干起了这手艺活。
30多年的“修缸补甏”活,长期的敲打,何师傅的手上已长满了老茧,但也练就了一身好手艺。虽然工具很简单,一个小锤,几支凿子,再加上一些辅助材料,可“修缸补甏”是门技术活。首先要对酒坛灌水查漏,进行观察,寻找破损地方,挑出有裂缝的坛子,再用锤子和凿子打凿裂缝,小缝用树脂修补,大缝要加固坛攀和树脂,道道工艺一丝不苟。最为厉害的是何师傅用他那敏锐的听觉和多年的经验,只要对酒坛敲打几下,就能听得出哪个部位有裂缝。
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修缸补甏 工艺
编辑:
阮帅